各类茶叶的保存方法

2019-07-12 07:19:10 围观 : 125
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  各类茶叶的保存方法 茶叶就像是中国的一个名品,具有悠久的历史与文化,是多国之间进行来往 的贵重礼品。 我国所产的茶叶分红、绿、青(乌龙) 、黄、黑、白六大类。 (一)茶叶种类-红茶 红茶:红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于 80%) 。红茶 的名字得自其汤色红。 我国红茶品种主要有:祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红— 产于云南佛海、顺宁等地;霍红—产于安徽六安、霍山等地;苏红—产于江苏宜 兴;越红—产于湖南安化(湖南省安化茶厂) 、新化、桃源等地;川红—产于四 川宜宾、高县等地;吴红—产于广东英德等地。其中尤以祁门红茶最为著名。世 界上红茶的品种很多,产地也很广,除我国以外,印度、斯里兰卡也有类似的红 碎茶生产。功夫红茶是我国特有的红茶品种,也是我们传统出口商品。世界的四 大名红茶有:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶。 (二)茶叶种类-绿茶 绿茶: 绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热 锅里炒制,以保持其绿色的特点。 主要花色有:峨眉雪芽、西湖龙井、日照绿茶、云雾毛尖、曾侯银剑、雪青 茶、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、安化松针、安化银毫、云台春芽、求喜银币、 六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖、竹叶青、都匀毛尖、 平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨 蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米 茶、普陀佛茶、西农毛尖。 (三)茶叶种类-黑茶 黑茶: 黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶和湖南的安化黑茶就是中国 传统的经典黑茶。普洱茶又分两种《一是传统普洱茶 也就是生茶》 ,是以云南 特有的大叶种晒青毛茶, 经蒸压自然干燥一定时间贮放形成的特色茶。另一种也 《就是现代普洱茶也就是熟茶》 是经过潮水微生物固态发酵形成的。安化黑茶也 分两种, 一种是黑砖茶, 形似砖块, 经发酵后由砖模压制而成。 另一种是千两茶, 形似树桩,经发酵、蒸制后由多层竹篾捆压而成,每件按 16 两古市称计重 1000 两,现代为了便于销售携带,一般制成制 100 两茶或 10 两茶。黑茶具有降脂、 减肥和降血压的功效,在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥,效果最显著的 可能是乌龙茶。 (四)茶叶种类-乌龙茶 乌龙茶:乌龙茶也就是青茶,父亲姓陈母亲姓敬宝宝的预产期是2011年06月22号麻是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在 六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫 茶。 主要花色有:武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。 (五)茶叶种类-白茶 白茶:白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非 常好的。 主要花色有:白毫银针、白牡丹。 至于以上的各种茶叶的保藏也很有讲究:也是要针对不同茶叶来对待,象一 般的茶叶,如绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶这些一般要求是低温储藏,放在 冰箱就可以,不要求温度很低,0-5 度就可以,第二密封,最好少接触空气,避 免阳光。第三,要避免和有其它气味的一起混放,茶叶有吸味的特性,所以放如 冰箱里,一定要做好密封,要求干燥,茶是有吸湿的特性,容易吸收水分。水分 过高,容易发霉变质。平时的饮茶时,一般用铝薄袋、铝罐等装。泡完茶装好, 与有异味分开放就可以。 (六)茶叶种类-黄茶 黄茶:著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需 要闷黄工序。 主要花色有:君山银针、沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶等。 各类茶叶的保存方法_文化/宗教_人文社科_专业资料。茶叶就像是中国的一个名品,具有悠久的历史与文化,是多国之间进行来往的贵重礼品。